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友人在上烹飪課,好處是我們身邊的人都有口福可當試菜白老鼠,因為很少吃到失敗菜色。

這次轟趴友人又煮了不少佳餚,而以下是鮭魚波菜法式鹹派的作法:

鮭魚波菜法式鹹派:
食材:菠菜兩包,鮭魚一盒,Cheddar cheese適量,鹽適量,洋蔥少許,蕃茄半顆,蛋五顆,鮮奶油200ml,牛奶100ml,派皮一份

1.    鮭魚切小塊,菠菜汆燙過脫水瀝乾,打蛋,洋蔥以及蕃茄都切片
2.    在放蛋的大碗內,放入鮭魚塊,波菜,cheddar cheese,鹽,鮮奶油,以及牛奶,拌勻
3.    把派皮鋪在烤派專用的烤盤上,把作法2的餡料倒進去
4.    在餡料上擺洋蔥,每條洋蔥上鋪一片蕃茄
5.    烤箱預熱到攝氏220度,烤個30分鐘即可。
6.    把烤好的派拿出來放涼再切片,冷卻後派會比較結實,不容易一切就散。

以下來看圖片吧。 

 

牛奶,鮮奶油和法國鹽之花

切片的洋蔥和蕃茄 

 

切塊的鮭魚 

 

洗好的菠菜

 

 

汆燙好並脫水後的菠菜

 

打好的蛋 

 

去家樂福買的派皮 

 

 鋪在烤盤上的派皮

 

把餡料都混和 

 

餡料都倒入派皮內 

 

 擺上洋蔥和蕃茄,看起來配色極佳

 

烤好的鮭魚波菜法式鹹派,看起來賣相就很好 

 

鮭魚和菠菜很搭,口感豐富,讚阿,今天吃了好幾片。

順便介紹一下其他的菜色

 

擺設優雅的餐桌

 

沙拉佐燻鮭魚(我超愛燻鮭魚,跟生菜沙拉一起吃更爽口)

 

Taco with beef & beans塔可牛肉豆泥(這道很費工。用牛絞肉以及罐頭豆和高湯以及一些香料下去熬煮而成的) 

 

味道香辣可口,用薯片沾來吃非常開胃

福利麵包的大蒜麵包,當然好吃

 

這種場合難免要喝酒
配合政府的警語:喝酒不開車,開車不喝酒

 

香料炸馬鈴薯片(跟上次一樣,是個很適合邊聊邊吃的零食) 

 

乳酪涼拌蕃茄(記得是用切塊的蕃茄和Mozzarella cheese跟橄欖油和黑胡椒以及海鹽下去拌一拌而成,跟在Jamie Oliver節目裡面會出現的菜色很像。這非常好吃,是個很棒的開胃菜) 

 

友人自製漢堡(非常的有份量感。特別的是裡面的漢堡肉除了加了牛和豬絞肉以外,還用了新疆常見的孜然香料來調味。很新奇的組合,不過味道很搭)

另一位友人帶的烏魚子,稍微煎了一下切片配蔥一起吃,很下酒

感謝友人家辛苦的採買和製作!這次的菜也和以往的有水準!

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留言列表 (9)

發表留言
  • 泰瑞先生
  • 鮭魚歐耶!!!!
    我也很愛吃鮭魚

    只能說Peter很有口福喔
  • 別的不敢說,我口福一向是超有的XD

    superp 於 2010/02/22 00:12 回覆

  • fandywu
  • 看來fandy也要去找個正在學烹飪或已經學會烹飪的人當朋友~~~
    fandy很樂意當白老鼠滴!^^

    烏魚子~~讚啦!(擦口水ing)
  • 哈,我也是希望這種會煮飯的朋友越多越好

    superp 於 2010/02/22 00:13 回覆

  • Stella
  • 你很好有口福耶,身旁友人都是吃的同好,亦是大廚師,可以做出這些美味可口的料理.好好喲...羨慕.
  • 嘿嘿,所以多交益友是很重要的

    superp 於 2010/02/22 00:13 回覆

  • flambo
  • 好棒的轟趴喔!!!
  • 沒錯,讚透了~

    superp 於 2010/02/22 00:13 回覆

  • mikikana
  • 這讓我想到我好久沒辦轟趴了...XD
  • 我也很愛轟趴,氣氛比較輕鬆,吃的東西又好~

    superp 於 2010/03/03 00:28 回覆

  • 晚安
  • 請問這是在台灣嗎?
    家樂福有賣派皮喔?
  • 這是在台灣。派皮似乎是去家樂福或costco買的

    superp 於 2011/10/21 00:14 回覆

  • 晚安
  • 今天去家樂福沒有您說的派皮
    請問您是在哪一家家樂福買的呢?
    照片中確實是家樂福的盒子沒錯不是costco
    謝謝您~
  • 那時候是去天母的家樂福。不過也是幾年前的事了,不知他們還有沒有進貨

    superp 於 2011/10/25 00:17 回覆

  • Mirta Chien
  • 請問你的派大約考多久?
  • 烤箱預熱到攝氏220度,烤個30分鐘即可

    superp 於 2011/11/20 11:42 回覆

  • 翁于婷
  • 想請問一下塔可牛肉豆泥的食譜