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前陣子去巴西玩了兩個禮拜。兩年前去過巴西,對其食物的印象是巴西窯烤好吃,其他食物大多都沒那麼合我的胃口。

這次又來巴西,其實對於能吃到什麼並沒有抱著太大的期望,因為我們大部分時間都會在荒郊野外,不是在亞馬遜叢林就是在國家公園,在繁華的聖保羅市待的時間很短。

不過,聽說聖保羅有間店賣的牛肉料理超好吃,許多人認為這是最棒的牛肉下酒菜,而且還是間酒吧賣的,這倒是引起我的興趣。因此,來的第一天晚上就馬上衝去吃。 

#如圖片顯示不出來,請至http://www.walkerland.com.tw/article/view/31819看完整圖文版。我的圖放在picasa,不知為何pixnet常顯示不出來。雖然通常15~20分鐘後會恢復正常,但問了pixnet,現在還無解。請包涵。

裝潢就是一般小酒吧的風格,裡面外面以及二樓都有位置,據說週末生意會好到爆。除了菜單上的菜色,吧台旁邊還有一堆小菜可以選擇,類似西班牙那種小酒館賣Tapas的方式,菜色選擇性非常多,要吃多少自己夾。把要吃的東西放在盤子上秤重,店員會看重量來計費,然後加在帳單上。

基於已經點太多東西,所以我只有拿幾樣小菜。從左至右順時鐘,最左邊的是朝鮮薊,裹的青醬有點酸酸的,頗妙。接下來是涼拌章魚腳。章魚煮的非常柔軟,清爽可口。然後是鵪鶉蛋,也是青醬口味。再來是蝦仁,口味很特殊,說不上來,但不是那麼合我的胃口。最後是涼拌花枝,跟著番茄以及香料一起吃很棒。這一盤是BR$13.43約台幣$225。

Chopp Claro BR$5.3約台幣$90(來小酒吧當然要喝點小酒,這啤酒還頗順口的)

Isca De Peixe炸魚BR$28約台幣$475(這魚口感極軟,有點類似在台灣有時也會吃到的“那個魚”。這炸魚條單吃會覺得調味稍重,但沾了酸酸的醬料,或是擠一點檸檬汁在上面後就非常好吃,不會那麼鹹,尤其是很適合搭啤酒。而且分量很多,三五好友可以靠這個邊喝啤酒聊很久的天,推!)

Mandioca Coz. Manteiga奶油樹薯BR$16.50約台幣$280(這道菜是把樹薯浸在奶油裡面下去煮。樹薯本身頗為乾硬,因為幾乎都是粗質纖維。浸在奶油可以添增圓潤香滑的口感,吃起來細緻了許多。應該算是樹薯最好的烹調方式了,非常好吃,推!)

由上順時鐘方向的為樹薯粉,番茄洋蔥沙拉,高麗菜沙拉(這是搭配牛肉的三種配料,樹薯粉是跟牛肉一起吃的。其他的沙拉是吃完牛肉後解膩的

麵包(這是點牛肉也會送的麵包,方便配牛肉一起吃) 

Picanha Do Juarez招牌牛肉BR$74約台幣$1,250(Picanhatop sirloin,也就是上後腰脊,這是大多數巴西人最喜歡的部位。看到這菜名內冠著店名就知道這是店內招牌菜。牛肉是送上生的,然後在鑄鐵鍋內自助的煎熟來吃。牛肉份量極多,都切成片狀。感覺這牛肉有先用鹽水和其他醬汁先醃過,然後跟蒜泥一起上桌。這鑄鐵鍋下面有著酒精燈燒著,溫度極高,牛肉片一放上去就香氣四溢,幾秒鐘就可以翻面,千萬不要煎太熟。大家可以自己煎自己要的熟度,還頗有樂趣的)

這種菜據說都用阿根廷牛肉才道地,因為阿根廷牛肉油脂較多,口感嫩。有些牛肉比較厚實,就不適合這道菜,而這餐廳就是用阿根廷牛肉。單吃好吃,但鹹度稍微有高一點,不過這牛肉本來就不是單吃的。可以配上蒜酥,添增香味以及酥脆的口感。或樹薯粉,跟牛肉一起吃有非常好的解膩效果。也可以跟麵包一起吃,變成牛肉三明治。但聽說效果最好的是配飯,幾乎每桌都有叫一盤,但我們已經點太多東西了,根本吃不下飯,很可惜。不過這牛肉真的非常好吃,想像一下在小酒吧,三五好友邊喝啤酒邊自己燒炙烤牛肉邊聊天,FU超好,難怪這家酒吧生意那麼好,大推!

上面這些東西兩個人吃,每個人花了約巴幣80元,大約台幣$1,360。真的不便宜,但我們點太多東西了,可惜我其他朋友這時候還沒到巴西,不然大家一起吃,每個人的費用應該可以控制在巴幣50元吧。

如果台灣也有小酒吧提供這種牛肉料理就好了,因為這樣可以大口吃肉大口喝酒,氣氛非常熱絡而且盡興。如果來巴西,很推薦可以來這邊試試看。

 

Bar do Juarez

Av, Jurema, 324/332, Moema, São Paulo, Brazil

55-11-5052-4448

延伸閱讀:

聖保羅的Fogo De Chao:巴西窯烤界的鼎泰豐

聖保羅的Restaurante À Mineira:體驗傳統巴西菜吃到飽

里約的Habib's:巴西速食界的頂呱呱 

體驗巴西的日韓移民老店料理

巴西的黑奴飯和一堆奇特的當地菜餚 


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superp 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

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  • ROSE1107
  • 哇!好豐富哦…超羨慕的啦!
  • 兩個人吃那樣太多了啦XD

    superp 於 2011/11/24 23:39 回覆

  • 寶島李
  • 我想去....亞馬遜...
  • 嘿嘿,那裡還蠻特別的,下一篇就稍微介紹到了

    superp 於 2011/11/24 23:39 回覆

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