在東京的第三天,友人們去東京迪士尼。基於我對那邊沒興趣,就互相放生了。

當天的晚餐首部曲是銀座比内,主打用日本三大名雞的比內雞去做的料理。

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店內走居酒屋風。這邊據說用的是備長炭,看到師傅現烤,很有FU

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可以向店家要中英菜單。菜色種類頗多,價格來說算是中高。

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烤雞肉¥432約台幣$125(炭烤過的皮散發出迷人的香氣。雞肉有彈性而且多汁味鮮,是吃過最棒的雞肉串,特推!)

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親子丼小份¥972約台幣$280(後面還有間店要吃,所以才點小份。雞肉有先炭烤過,所以口感跟香氣比一般的更佳。醬汁鹹中帶些微甜,以及雞肉跟半熟的蛋,極為契合。飯本身當然也煮的不含糊。超棒,特推!)P9138695.JPG P9138696.JPG

雞翅¥432& 雞皮¥432約台幣$125(都烤的剛剛好,皮帶些微焦脆,無可挑剔,大推!)

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雞肝¥432約台幣$125(可能用到雞品質太好,雞肝可以吃半熟的。柔嫩無比,也無腥味,好吃,接近大推!)

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雞脖¥432約台幣$125(非常Q彈,也好吃,接近大推!)

這樣加服務費,花了¥3,442,約莫台幣$1,000。很不便宜,而且只有6分飽而已,但還是覺得是頓很棒的一餐。

銀座比内的菜色道道精彩。第一次吃炭烤親子丼,而日本三大名雞之一的比內雞果然名不虛傳,肉彈味美。燒烤用備長炭,功夫了得,都烤的鮮嫩多汁。非常值得一來!

吃完了比內雞,下一餐是地鐵日本橋站附近的泰明軒。這間店自稱為日本蛋包飯的創始店,也在料理東西軍和一些電影內被介紹過。

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店外有排隊的人潮。應該會更長的,但抵達時已經接近他們的最後點餐時間(記得好像晚上8點半),我大概是倒數第三個客人,後面晚來的就被勸回了,頗幸運。

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泰明軒也有英文菜單,可以放心的點菜。菜色頗多,除了蛋包飯,還有漢堡排,牛排,跟拉麵。價格在日本也算是中等。

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Tampopo Beef Omrice牛肉蛋包飯¥2,650(上面蓋著蛋包,下面是牛肉炒飯。蛋包一切開,就整片散開蓋在炒飯上。裡面呈現半熟的狀態,極為吸引人。這時再淋上Demi-Glaze牛肉醬汁。這醬汁味道充滿了牛肉的精華,深沉可口。牛肉醬汁跟半熟蛋以及牛肉炒飯,交織成美味的交響樂,令人彷彿身在天堂。非常感動,特推!)

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泰明軒的蛋包飯名不虛傳。終於讓我吃到這種類型的夢幻蛋包飯。以前看料理東西軍,裡面的蛋包飯一切就散開來,那畫面超級吸引我,只是在台灣都找不到類似的。真希望有人可以開一間,我一定會去捧場。

這天晚上非常飽足而且滿足,連吃到兩間超水準的店。以後來東京會頗為苦惱,因為會想試新的店,但又想回味這兩間的食物XD

 

銀座比内(汐留店)

105-0021 東京都港区久田ビル 1F, 1丁目-3−5(近Yurikamome線汐留站

81-3-5537-2902 

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