這幾年私廚正夯。去過不少間私廚，絕大部份的用餐經驗都頗為愉快，所以聚餐時也喜歡找這類的小店來嚐鮮。
福來許Fleisch位於迪化街上，走這幾年開始流行的老宅/咖啡館路線。把歷史悠久的建築改造一番，個人很喜歡這種新舊融合的地方。
剛好有認識一群熱愛美食的朋友，飯局就約在這邊。預算是$1,500/人。
一樓是咖啡廳兼酒吧。店有三層樓，每層都不算大，但裝潢都頗懷舊，氣氛很好。
這是常備菜單，以咖啡甜點類的為主。
私廚的部份會在三樓用餐。廚師跟店長兼調酒師就在我們面前處理菜色，而且會跟顧客交流。
店長在我們前面擺了6支酒，會說明每支酒的特色，今晚的費用有包含其中一支或兩支，端看我們選的是貴的或親民的酒款。
這邊沒有菜單，所以名字我都自己亂取的。
法式肉凍沙拉（肉凍據說是用在永樂市場買的黑毛豬做的，燉了兩天，把油脂都燉出來了，柔和鮮美。搭配生菜跟油漬番茄以及巴薩米克醋，清爽可口，大推！）
蔬菜濃湯（用紅蘿蔔和洋蔥跟起司和高麗菜以及其他蔬菜，上面是伊比利豬臘腸，帶些微鹹，好喝，推！）
烤魚（魚是青衣，柔軟可口，用帶著微鹹的櫻花葉包著，上面是檸檬泡泡跟橄欖油做的魚子，下面是蘆筍跟法式燉菜，旁邊還有放檳榔花。也不錯，但覺得整體有點太複雜了。）
紅酒燉豬肉（豬肉用的是嘴邊肉，已經燉到入口即化。馬鈴薯泥粘稠而且超級細緻，搭配紅酒醬汁，真的好吃到不行。是我吃過最棒的馬鈴薯泥之一。毛豆和紅蘿蔔以及烤節瓜和玉米筍據說都是用有機食材，也都很鮮美。大推！）
天使紅蝦貝殼麵（天使紅蝦體積不小，處理的極為柔軟，非常好吃。紅醬煮的還不錯，推！）
調酒$200（用的是Grappa，而甜橘葉跟檸檬的酸甜把酒的嗆味給沖淡了，變的很順口，好喝，接近大推！）
月老磅蛋糕（福來許就位於霞海城隍廟的對面，聽說很多人會買這去拜月老。這蛋糕是黑糖口味的，裡面有桂圓枸杞跟紅棗。烤到外酥內軟，香到不行。甜味跟酸味都很實在，超級美味！是那種會想外帶去轟趴的甜點，特推！）
巧克力核桃塔（巧克力很香，走我喜歡的苦甜風格。裡面的核果香脆可口，也好吃，大推！）
檸檬塔（上面還有鳳梨乾，酸甜也拿捏的很好，大推！）
這是友人加點的調酒。百香果配威士忌$280，然後加13年的普洱茶。是頗妙的，但沒有特別受到青睞。
餐後附的茶也不錯。
整體來說，福來許是間很不錯的私廚餐廳。裝潢古色古香，而且餐點不錯，甜點更是令人驚艷。
菜色來說，紅酒燉豬肉表現的極為出色，尤其裡面馬鈴薯泥搭配紅酒醬汁實在是令人難忘。法式肉凍沙拉也沒什麼可以挑剔的。其他菜色的表現就屬正常，沒有到非吃不可的地步。
調酒的部份也不錯，店長的一些酒跟茶的調酒組合還頗有趣的。
甜點的部份受到大家的一致讚賞。裡面我最喜歡月老磅蛋糕，而巧克力核桃塔跟檸檬塔也都很可口，也不會太甜膩。大家覺得甜點的分數比餐點來的高XD
如果是想找很有特色的地方吃下午茶，福來許Fleisch會是我的首選店家之一。私廚的部份也很推薦來試試看。
福來許Fleisch
台北市大同區迪化街一段76號
02-2556-2526
10:30~00:00
採預約制
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