之前客人來台時，基於我帶他們去吃台灣當地料理，他們表示如果我去約旦，一定會帶我吃很傳統的約旦美食。
我真的來約旦了。
他們帶我吃的是Mansif。這是非常大盤的羊肉飯佐鹹優格，而且通常是婚禮節慶以及特殊場合才會吃的菜，因為他們覺得肉多夠體面。
店面寬敞乾淨，而且有許多現做的中東甜點。生意很不錯，今晚大概有8成滿。
價格看起來還算合理。大多台幣一兩百塊。
中東餐廳這邊大多會送一些沙拉跟醃菜類的。
一開始先上超大碗公的鹹優格來讓大家分。我們8個人，他們來了兩大碗公。據說這是發哮的羊奶，讓其乾燥後，可存放比較久。之後要吃時再稀釋。聞起來的確有些羊騷味，不過剛入口感覺有淡淡的鹹味，但喝下去後，會覺得味道轉為溫醇，其實也不難喝。這是拿來跟羊肉飯一起吃的。羊肉手抓飯中東國家大多都有，但搭配鹹優格是約旦人的獨門吃法。
Mansif羊肉飯（超大的盤子上鋪滿了飯，上面放了大約20塊羊肉，每塊都大約有我拳頭大小。客人說這是6～8人份的Mansif,騙肖！明明給15個人都夠吧！羊肉據說用優格跟高湯一起燉煮，有羊的特殊風味但沒羊羶味，而且極為柔軟，鮮美無比！這是我吃過最棒的清燉羊肉了。飯也不會煮的太硬，除了用薑黃染色以外，還添增了烤過的松子來增加口感的豐富度。把鹹優格淋上羊肉跟飯一起吃，味道不好形容，因為是沒吃過的滋味，但我跟同事都非常喜歡！我大概吃了三大塊羊肉吧，真的是意猶未盡。大推！）
也可跟餅加飯一起吃，別有一番滋味
吃飽了後，客人說他們的傳統是要把自己碗內的鹹優格給喝完。我一聽就懷疑他在唬爛我，但看到他和其他人的確都把優格給喝完，我只好也乾杯。一次喝下那麼多優格，感覺還挺妙的。好險也不難喝。
Kunafa（這是巴勒斯坦著名的甜點。原本以為會跟其他中東甜點一樣甜到不行，但竟然不會。有分兩層。上面那層類似綠豆仁的東西，好像有加糖有炙燒過，營造出焦糖的表層。這層微甜。而下層是類似mozzarella cheese的乳酪，完全不甜，但讓整體的甜點更為平衡。真的好吃到不行，大推！）
不清楚這餐多少錢，因為是客人請的。Mansif羊肉飯和甜點Konafa是我這次在中東吃到最有印象的一頓，而且也沒想到那麼好吃。如果來約旦，非常推薦來Rawabi Al Quds吃吃看Mansif和Kunafa。
Rawabi Al Quds
Al Madina Al Monawara Street
Al Waha Circle, Amman, Jordan
962-5562112
07:00~24:00
http://www.alquds-aljadeed.com/
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