彼得覓食趣

轟趴菜色又來了。這次的轟趴是因為慶祝父親節和K太太生日，而我也有受邀。

同學K一大早就跑去買好材料交給太太來準備，而我這次決定要寫出她精心烹飪的佳餚之作法。有些超簡單的，有些就比較費時了。

不過因為我太晚來了，所以很多過程都沒拍到。另外，我沒參與到事前的準備，所以只能夠紀錄作法和材料，但每個材料的份量就不清楚了。

菜名都是我亂取的。

開胃小點：火腿哈密瓜

西班牙火腿

切成小塊的哈密瓜

把西班牙火腿攤開，置入哈密瓜後捲起來。哈密瓜的甜中和了火腿的鹹，是個很棒的開胃小點。

配菜：烤奶油起士玉米

材料：玉米罐頭，奶油，起士粉

1.    開玉米罐頭，把玉米倒入烤盤。
2.    放奶油塊，均勻的在每一面灑上起士粉。
3.    以攝氏220度烤個10分鐘，等到起士融化即可。

奶油和起士粉  

灑滿奶油和起士粉的玉米 

烤好後的甜玉米配菜

這道超肥人的，不過玉米的香甜配上奶油起士還頗好吃，而且又簡單。

沙拉：烙烤鮮蔬沙拉佐酪梨醬

材料：
日本嫩萵苣葉，蘑菇，紅椒，黃椒，櫛瓜，酪梨，起士（應該是Mozzarella），蘿勒葉，檸檬汁，黑胡椒，海鹽，橄欖油，紅酒醋

1.    把紅椒＆黃椒＆櫛瓜切成片狀，跟蘑菇一起放入容器內。淋上橄欖油和海鹽，稍微醃一下，靜置半小時。
2.    把日本嫩萵苣葉洗淨，瀝乾，撕成適當大小後放在大盤上。
3.    把酪梨切半後，果肉挖起來切成小塊。拌入切碎的蘿勒葉，起士，檸檬汁，黑胡椒，海鹽來調味。之後擺在嫩萵苣葉上。
4.    開中大火熱鍋，加少許橄欖油，把醃好的紅椒＆黃椒＆櫛瓜＆蘑菇放進Le Cruset煎鍋，煎到蔬菜有鐵板紋路就可以換面。如果沒有這類可煎出紋路的鍋，用烤肉網來炭烤出紋路當然更好。
5.    把烤好的蔬菜排在酪梨沙拉上。
6.    灑上一些Balsamisc vinegar義大利巴薩米克紅酒醋即可。

酪梨 

橄欖油和法國岩鹽 

正在用橄欖油和岩鹽來醃的蔬菜 

把處理好的酪梨醬倒入嫩萵苣葉中 

開始要來烙烤蔬菜 

重點是要把蔬菜烙烤出有烤痕。其實用炭烤的方式弄出烤痕最佳，但如果無法真的烤，就得用其他方式做出烤痕。 

義大利紅酒醋 

把少許Balsamisc醋灑在排好的沙拉上來提味。 

挖開可看到裡面的酪梨醬。

烤過的蔬菜很清爽，跟紅酒醋味道極搭。酪梨醬口感圓潤，跟嫩萵苣葉一起吃很棒。

接來是主菜嘍。

主菜：蜂蜜味增烤肋排

材料：豬肋排，醬油，大蒜，薑汁，味增，米酒，蜂蜜

1.    豬肋排跟其他材料混在一起，放入冰箱醃3～6小時。
2.    烤箱先預熱個10分鐘，然後放入醃好的肋排。
3.    以攝氏220度先烤個20分鐘，翻面後再烤個20分鐘即可。 

醃好的豬肋排 

烤好的豬肋排。這是當天烤的1/3，因為他們從Costco買了超多肋排回來。 

來個斷面秀吧。瞧瞧這肋排烤的多好吃。

有添增醬油和蜂蜜，所以顏色很美。醃的時間夠久，所以醬料很入味。肋排的部分油脂夠，烤的相當的鮮嫩多汁。我今天吃了6根肋排。

接下來還有另一個小配菜 

金針菇放上奶油，用錫箔紙包起來，隨著肋排入烤箱烤個約15分鐘。 

金針也烤熟了。

接下來還有湯。 

用打包的拉麵白湯，加入花椰菜和馬鈴薯丁還有雞肉一起燉煮個20～30分鐘即可。 

蔬菜雞肉湯近拍 

這種場合，酒也是免不了的。

配合政府規定離加註警語：喝酒不開車，開車不喝酒 

再回顧一下菜色。 

肋排還有蔬菜以及配菜們 

對了，慶祝兩個節日當然要有兩款蛋糕。 

 首先是這冰淇淋蛋糕。

這是比較偏慕司口味的。 

今天差不多有15個人，所以食物的份量準備了很多。基於K太太的好手藝，每道菜都非常棒，吃的超撐！感謝同學K的邀約！ 

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蛋炒培根花椰菜