友人幫女兒辦生日趴，剛好把之前上烹飪課所學的菜色做出來招待大家。
主菜是一道烤牛肉。基於不知正確菜名，而用了許多香料，就姑且稱做香料烤牛肉好了。
以下是作法：
食材：菲力牛肉兩大塊（Costco有賣那種未切的真空包），蒜頭，百里香，迷迭香，巴西利（也就是歐芹），黑胡椒，海鹽，橄欖油
1. 把冷藏牛肉放在室溫內30分鐘，讓肉的溫度提升來方便烤
2. 把黑胡椒和海鹽均勻的抹在牛肉上
3. 烤箱轉到180度，預熱個10分鐘
4. 把牛肉擺進烤箱40分鐘來燒烤
5. 蒜頭，百里香，迷迭香，巴西利切碎，混在一起，淋上橄欖油後放在旁邊備用。
6. 把牛肉拿出來，用鋁箔紙包起來，悶個10分鐘。這樣可把熱量傳達到牛肉內部，讓肉內的血水變成肉汁。
7. 鋁箔紙撕開，把綜合香料淋在牛肉上，再進烤箱內烤個2~3分鐘即可。
接下來看圖片吧。
海鹽，胡椒，橄欖油
處理好的綜合香料，再攪拌一下混合即可
用繩子把牛肉給綁起來，這樣烤起來形狀比較好看
抹上黑胡椒和海鹽
初步烤好的牛肉
用鋁箔紙包起來悶
把綜合香料淋上去的牛肉
切片後的牛肉，可看見熟度約3~4分
除了烤牛肉以外，當然還有其他的配菜
轟趴當然也有酒
配合政府警語：喝酒不開車，開車不喝酒
麵包佐羅勒松子醬（是個相當好的開胃小點）
燻鮭魚
洋蔥湯（這時是半成品，還沒加麵包下去）
加了法國麵包下去。裡面加了白酒，味道香濃。
沙拉
塔可牛肉豆泥
跟塔卡一起吃很香辣過癮
馬鈴薯泥（馬鈴薯煮熟後壓碎，加入奶油以及牛奶即成。吃時可自行添加海鹽來調味。）
最後再複習一下香料烤牛肉的斷面圖XD
菲力Filet Mignon是牛腰部位的肉。雖然脂肪較少，但基於很少被運動到，肉質最為細緻柔嫩。
這天的烤牛肉就是用菲力下去烤的，看其粉紅的部位就知道烤的火喉拿捏的剛剛好。綜合香料醬也恰如其分的扮演了提味和增加濕潤度（因有橄欖油）的角色，非常美味。
這道菜其實難度不高，但做出來的成品看起來很唬人，放在餐桌上，豪華以及豐盛指數馬上大增。
這天的生日趴當然還有生日蛋糕，不過我就留待下篇介紹了，因為這樣可以比較處理的比較完整。
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