彼得覓食趣

我雖然不是個嗜甜的人，但對於巧克力倒是情有獨鍾。

不過這只限於單純的黑巧克力，或裡面加了堅果類的黑巧克力我也很喜歡。如果是裡面加了糖漿莓漿或其他很甜的內餡我就敬謝不敏了。

前陣子接到了BonBons de Chocolat的試吃邀請。經過了一番溝通後，他們寄給了我80%苦甜生巧克力，以及鹽烤夏威夷豆。 

都包的頗精緻，很適合送禮 

一拆開生巧克力的盒子，裡面會出現叉子和保存方式的紙條 

保存方式的內容 

80%苦甜生巧克力$295（方正的生巧克力上灑了一層可可粉。裡面被分割為25塊生巧克力） 

80％的巧克力風味十足，甜中帶些微微的苦味。口感柔滑，可可的滋味濃厚，可以品嚐到巧克力最純粹的味道，我和友人們都很喜歡。

生巧克力算是日系巧克力。一般的作法是把巧克力融化，加入鮮奶油和糖混合倒入四方型盤上冷卻。等到巧克力凝固後，灑上可可粉再切片。

感覺作法和口感和歐美的松露巧克力大同小異，只是形狀不同。 

鹽烤夏威夷豆的說明 

裡面塞滿了鹽烤夏威夷豆$235（夏威夷豆上塗有一層薄薄的焦糖，然後灑上可可粉） 

鹽烤夏威夷豆斷面（夏威夷豆吃起來清脆，而上面焦糖和可可粉賦予了整體微甜和微苦的味道，兩者的風味有平衡到。這也很受到我和友人們的歡迎） 

團購單I（這邊主要是生巧克力系列） 

團購單II（這邊主要是跟我無緣的含餡巧克力系列XD） 

店家名片

今天試的這兩款我和友人們都很喜歡。手工巧克力的水準頗高，吃起來不甜膩，而且價格跟進口的比起來相當的平實。

此外，我對72%和66%的苦甜生巧克力，以及伯爵茶生巧力，和餅乾裹黑巧克力的那幾款都頗有興趣。一定會找機會去買的。

BonBons De Chocolate

台北市忠孝東路五段510號之7

02-2727-6227

http://www.bonbons.com.tw/

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