之前看報導時，發覺有一家新開的清燉牛肉麵還頗吸引我的。報導裡面寫教導做這湯頭的人是前來來飯店主廚，而且許多政要名流以前時常指明要喝。
地點在六張犁附近，剛好還在我常出沒的區域內。第一次去時還撲了空，晚上7點半時他們就開始清理店內，因為湯都賣完了。
好險，第二次終於吃到了。
店門口
最近有稍微擴建了，所以座位比以前多
菜單
我點的清燉牛肉麵和麻辣元寶
大碗的清燉牛肉麵$130（肉的份量不少，使用的是帶筋牛肉。湯看起來很清澈不混濁，而且清燉湯頭就是適合搭配細麵。上面還灑著少許的蔥花以及枸杞）
帶筋牛肉近拍（軟嫩入味的牛筋肉充滿著膠質，稍微嚼一下似乎就化在嘴裡，很少吃到那麼棒的燉牛肉，大推！）
湯頭的水準當然很高，不過跟最近吃到的香港九記牛腩相比，九記的湯還是濃郁一些。
麻辣抄手$50（一碗我記得大約有9顆元寶。除了泡在紅油內，上面還灑了蔥和豆芽菜以及類似油蔥酥的東西）
抄手近拍（非常夠味，而花椒的麻味比辣味重。加上油蔥酥是很少見的組合，但我很喜歡）
基於對這家的印象很棒，某天中午我又來試了他們家的牛肉炸醬麵。
牛肉炸醬麵$（拉麵上淋入了牛肉炸醬和蔥以及泡菜蘿蔔，也是不常看到的組合）
炸醬內的牛肉也不小
牛肉炸醬和泡菜蘿蔔（鹹香中帶點微酸，中和了炸醬的膩，吃起來很爽口，頗值得一試）
整體來說，這家小店的食物完成度很高，有做出跟其他家不同的特色，是我以後還會再來的店。
名片上有地址和電話
背面還有地圖
三犇精燉牛肉麵
台北市樂業街29號
02-2737-3390 （禮拜天公休）
2010年7月已遷移到下面的住址：
地址:台北市文山區興隆路3段112巷2弄12號
電話:02-2930-9344
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他的價位如果是以一個名廚出來開的還好咧。不過還是比較愛紅燒的啦~~~~
我也喜歡紅燒，但這清燉的水準算很高了
這家清燉的湯頭真的很棒 如果不是版主有推薦，我還真不曉得住家附近有這麼讚的店 感謝
很高興你也喜歡這間店^^
真的很不錯的店家 聽他們說明年初要推出紅燒牛肉麵 期待!!
那到時候得去嚐嚐才行，謝謝提供這資訊！
我奶奶他們的湯熬的很好.是有真功夫的.我們也跟老闆聊過.他們也是虔誠的基督徒.他們說很感謝主給他們的恩典.總之我們家都很喜歡這家店.
難怪我前幾次去時，感覺很多是教會的人在那裡
看了您的食記後 我也按圖索驥的去吃了 他的湯底真是不錯 牛肉也軟嫩夠味 的確是一家 不可多得的優質好店 在此 謝謝您的分享與介紹啊^_^
很高興知道您喜歡這間店～
我喜歡牛肉麵,尤其你拍攝照片多好可口哦!推
謝謝你的支持:)