其實之前就吃過六堆伙房。他們本店在樂業街，六張犁捷運附近，印象就是鹹蛋絲瓜麵線很有特色而且還不錯。只是那時是自己去，點的菜不多，之後太忙也沒再訪，就沒寫食記。
接到六堆伙房的試吃，信上提到這是新開的中山店，心想原來他們生意已經好到可以開分店了。就決定找了機會帶了友人一起去試試看。
備註：雖然是試吃，但我通常這時給的評語會比自己花錢去更嚴格，不用擔心會看到只有吹捧的內容。
店內算寬敞整齊。生意還不錯。
菜單上的選擇不少，價格算平價。
涼拌黑木耳$40（鹹酸適中，推）
蔥燒柳葉魚$110（類似上海菜蔥靠鯽魚的做法。這邊把柳葉魚炸過，然後跟蔥和醬汁一起煮。不過這醬汁我吃不習慣）
胡麻龍鬚塔$60（胡麻醬的濃郁跟龍鬚的清爽頗搭，推）
鹹蛋南瓜麵線$98（個人很愛鹹蛋類的料理。鹹蛋的鹹香跟南瓜的甜美融入了湯頭，我很喜歡這組合，接近大推！）
古早味湯板條$93（覺得湯頭太淡了，不適合搭配寬的板條）
芋頭米粉湯$98（個人非常喜愛芋頭米粉，而現在心目中最佳的米粉湯是桐花賣的。聽老闆說他們的廚師是桐花來的，用的配方差不多，令我很期待。不過喝下去，覺得湯頭不夠濃，香氣也不足。跟老闆詢問是否是油蔥酥太少，他表示這邊客人有反應太油，所以的確油蔥酥的分量有減半。另外桐花的還有加魚，所以湯頭的鮮度也不同。我跟老闆表示這濃度跟香度我跟友人都覺得不夠，希望老闆還是可以堅持原來的配方，寧願再賣貴一點，不然這道就是路人等級的。）
花生豆腐$67（比用黃豆去做的濃郁了一些，很特殊，還不錯，但沒有讓我覺得是非吃不可的程度。）
蒜泥茄子$40（就還不錯）
魚卵海帶芽$40（也是還可以）
鹹豬肉捲餅$98（一般是用滷牛肉和甜麵醬以及小黃瓜或蔥，這邊用的是鹹豬肉來代替。餅皮本身Q彈，鹹豬肉的味道也適中。我喜歡這組合，接近大推！）
紅油水蓮抄手$72（在內餡加入水蓮，聽起來頗有梗。不過其實吃不太出來有放。而且炒手醬汁，走鹹辣，不是我喜歡的香麻路線。）
芋頭西米露$46（甜味適中，芋頭也熬的不錯，推！）
擂茶麻糬鍋餅$67（看起來頗誘人的，吃起來外脆內粘，有擂茶的香。不過擂茶的味道稍微有點淡。老闆說擂茶放太多會太苦，不好拿捏。整體來說這道還算推）
擂茶$82（擂茶充滿了各種的堅果味道，滋味及其濃厚，個人跟友人都覺得很棒，大推！）
柚香酸柑茶$82（用乾燥濃縮後的柑橘去做的，清香可口，好喝，接近大推！）
東方醉美人$82（東方美人茶，裡面加了點我忘記是什麼的酒，也很搭配，推！）
這樣吃下來，其實六堆伙房的食物還算不錯，價格也平價，適合上班族。不過我跟友人覺得他們甜點跟飲料的風采反而蓋過了鹹食。跟老闆反應了一下，他說做甜點的師傅就是以前在桐花餐廳專門做甜點的，很有水準。而我也超喜歡桐花的香草舒芙蕾和西米焗布丁，難怪我會覺得六堆伙房的甜點很棒。
總而言之，跟老闆一一告知這次對於每道菜的評價了後，之後接到老闆的回信說他們會再調整一下口味和菜色。希望下次可以吃到高水準的芋頭米粉 J
六堆伙房（中山店）
台北市中山區中山北路2號B1
02-2563-6239
11:30~21:30
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