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我很喜歡烤鴨。不管是用荷葉餅包著一起吃的北京烤鴨,或是配飯吃的廣東燒鴨都好。想到烤的油亮酥脆的鴨皮,配上香味獨特,厚實有咬勁兒的鴨肉,就還蠻想一口氣買隻烤鴨回來啃。

台北市的烤鴨餐廳我很推薦宋廚,菜好吃,價格又平實。不過位置太難訂了,所以通常只能買些小店的外帶烤鴨回家解解饞。端午節這週末我在台中,因為家裡會有客人來,我就去買台中極負盛名的美村路北平烤鴨回家加菜。

店門口.jpg 

店門口,我拍攝的時間是11:20,已經有那麼多人排隊了

去皮鴨.jpg

裡面的兩位師傅們俐落的幫烤鴨去皮

打包.jpg 

烤鴨去皮後,交給這男師傅剁成小塊來炒鴨骨,然後旁邊的阿姨來把鴨給包起來並收錢。我這天11點來,大約排了20分鐘才買到。

另一個去皮炒鴨的地方.jpg 

基於生意太好,還租了旁邊的店面來給另一組人去鴨皮和炒鴨來協助消耗排隊的人龍

風乾的鴨.jpg 

用麥芽水燙過的鴨子在旁風乾,等著進爐烤

烤爐.jpg 

店內的烤爐

烤鴨近拍.jpg 

片好皮的烤鴨排的整整齊齊,鴨皮油亮亮的。

鴨肉捲餅.jpg 

這裡的風格是皮肉不分離。自家做的荷葉餅很有彈性,不會一下就破散掉。上面塗了甜麵醬,夾上烤的很嫩的鴨肉和大蔥一起吃,真的是美味阿~

炒鴨近拍.jpg 

這裡的炒鴨骨也是一絕。 用鴨油快炒鴨骨,再加入蔥和醬料,味道香甜又溫和,非常下飯。以炒鴨骨來說,這是我吃過最好吃的。上次在宋廚吃到的不知為何很乾硬。其他家的小店烤鴨有些我覺得過鹹,只有這家我覺得剛剛好。

以這種價格吃到這樣的烤鴨,難怪每次去都大排長龍。以後有機會我也要試試看他們家的土窯雞看看。 

 

北平烤鴨

台中市美村路一段214號

04-2302-2202

 

Posted by superp at 痞客邦 PIXNET 留言(14) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (14)

Post Comment
  • Vicky
  • 宋廚ㄛ,覺得他家的烤鴨還不錯吃,不過其他的吃法就覺得普通ㄟ~~~~~

    他們現在很像比較好訂位了說,只接受一個月前訂位。
  • 的確感覺是這樣沒錯,那次除了荷葉餅包鴨肉以外,其他的幾吃都沒有特別的印象。

    不過除了烤鴨外,他們的有些菜色還不錯啦。

    superp replied in 2009/06/03 23:24

  • Michelle
  • 宋廚真滴太難訂啦 龍都的不錯吃ㄟ 不過要前一天預訂 可以去吃看看~
  • 嗯,龍都也蠻有名的,以後會去試試看

    聽說捷運南京東路站附近的陶然亭烤鴨也很棒

    superp replied in 2009/06/04 00:37

  • 凱西
  • 油油亮亮的片鴨看起來好好吃唷≧口≦可是這在台中~~~~~有夠遠的啦>_<
  • 哈,所以我也是很久才吃一次

    superp replied in 2009/06/04 23:00

  • tyan1223
  • 喔喔喔~~這個烤鴨有讓我眼睛一亮的感覺喔~~~以後有機會去台中,在凹你請我吃囉~~^^
  • 哈,可以阿,早點說就行

    superp replied in 2009/06/07 00:06

  • smin0714
  • 這家烤鴨生意真的很好,可惜一直沒機會也沒時間去排隊,改天來試試~
  • 通常提早去應該比較不用排那麼久

    午餐的話我通常11點到,晚餐的話最好4點多就去比較好

    superp replied in 2009/06/13 09:44

  • Anita
  • 又想去吃宋廚了,來定位好了...
  • 宋廚不好訂阿,我也想去吃

    superp replied in 2009/06/25 23:18

  • lingin0730
  • 這間真的好吃...每次都要表姐專程從台中買回來@@"
  • 的確以烤鴨小店來說算是不錯吃的了

    superp replied in 2009/06/25 23:21

  • 蝦米
  • 建成路跟台中路交叉口的香記也是很好吃~
  • 是喔,以後有機會我去買來吃看看,謝謝提供資訊!

    superp replied in 2009/06/29 22:12

  • fish
  • 離我家不遠
    好懷念的味道
    等下次回台中
    叫媽媽不要煮飯
    我去買烤鴨回來吃
  • 這的確是拿來加菜的好物阿~

    superp replied in 2009/07/15 23:28

  • fish
  • 結果
    昨晚表達了我的想法,
    家人勸我回家也別買了
    因為我媽自己炒的都比他炒的好吃
    他們因為生意好
    都亂炒一通
    被大家嫌棄

  • 那妳媽媽一定廚藝很好,這樣很幸福咧,回家都有好料的可以吃

    superp replied in 2009/07/17 00:25

  • 七號抹醬
  • 我上次有經過耶!
    有機會的話,我也要去買來吃,感謝推薦耶!^o^
  • 希望你會喜歡^^

    superp replied in 2009/09/04 01:05

  • Private Comment
  • mengyu1014
  • 不錯不錯,可惜在台中,不知道台北有沒有便宜又好吃的烤鴨?
  • 在台北的話就還有待搜尋了

    superp replied in 2010/07/01 00:21

  • 訪客
  • 這一家也不錯,大家參考看看!
    御記烤鴨
    台中市北屯區松竹路二段396號
    04-2242-4488

  • 御記烤鴨我也介紹過咧

    superp replied in 2010/12/09 00:58

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