彼得覓食趣

以肉類來說，個人偏好牛雞豬肉勝於羊肉。原因是羊肉並不算是個好處理的肉類，如果去腥的功夫沒有做足，基於其特有的羊羶味會太過於搶戲，而喜歡那味道的人應該不多。

一般我會吃到羊肉的機會也不多，只有去中東或印度餐廳，以及好一點的羊肉爐店。在西餐我也很少會點羊排。除了羊羶味以外，如果不小心廚師熟度沒拿捏好，肉可能會太柴。

大學畢業後，我曾經在亞都麗緻飯店工作過幾個月。那時有吃過裡面的天香樓，對其東坡肉，炸響鈴，西湖醋魚，梅汁番茄和溏心蛋的美味留下深刻的印象。

不過近幾年還沒有機會再訪。主要的原因是台北的餐廳一直在開，我又喜歡嚐鮮。而且天香樓套餐動輒一千多塊，價格不是太親民。 

燒烤對我來說是屬於療愈系的食物，必須固定回診。不過如果去好一點的燒烤店，所費不菲，而且最好是4個人以上，比較好點菜。

燒肉丼店就沒有這樣的問題，自己去或兩三個人一起去都可以。而且用餐時間可以縮短，跟拉麵差不多，吃完就可以走人，非常方便。

前陣子去了柬埔寨看吳哥窟，畢竟是世界遺產，還是得見識一下的。

雖然柬埔寨並不算是個主打美食來吸引觀光客的國家，來這邊，我還是希望能去當地著名的餐廳體驗高棉料理。看了Tripadvisor，發覺Genevieve’s Restaurant的評價名列前茅，是中價位高棉料理餐廳的第二名（沒去第一名，因剛好我們想去的那天公休），就決定去試試看。

私廚類的店一向是我選餐廳的首選。久聞番茄主義這間私廚的大名，只是一般很少會去新店小碧潭那邊，一直沒有機會去吃。

過年期間有家族聚會，親友們叫我選餐廳。心想過年時，基於人力的限制跟市場沒開，餐廳一般是這時水準最為低落，實在難選。突然想起來有番茄主義這間店。反正過年大家一般都吃中式菜餚，聚餐來個西式菜色，也可換換口味。就決定是這間了。

Chiffon顧名思義，是間戚風蛋糕專賣店。說實在的，甜點對我的吸引力是沒有那麼強，不過看到朋友和網路上的食記大力推薦他們家的炸雞，就有吸引到我。

就找了個聚餐的機會約在那邊，反正Chiffon離捷運中山國中站很近，交通便利性很夠。

林森北路巷弄內，日本料理林立。風林火山是其中一間生意很棒的居酒屋，我的朋友算是常客。

某次聚餐，基於我還沒去過，友人就決定這次的地點就在風林火山。

每年都來杜拜出差。以我的個性，實在不想都吃一樣的餐廳，太老梗了。去年透過詢問飯店發現了Karachi Darbar，大家都頗喜歡。今年決定也找些當地人詢問一下。

某次坐計程車時，請運將推薦一下當地人會去的店，他推薦了Sarhad Darbar。詢問了一下，似乎評價更勝於去年吃過的Karachi Darbar，就找了天晚上跟同事們去試試看。

接到友人的邀請去烏來的黑腳私廚。其實原本去的意願沒有太高，因為烏來有點遙遠。不過上網搜尋了一下他們的資料，看起來頗為吸引人。而且一向對於私廚沒什麼抵抗力，就答應一起去。

黑腳私廚這名字還頗特別的。查了一下，原來黑腳是指曾移民到北非的法國人。19～20世紀時，北非曾經是法國的殖民地，統治了一百多年。因此，許多法國人的長輩都有住過黑色大陸上的北非，而被稱為黑腳。主廚Guillaume就是生於黑腳家庭，所以北非料理和法式料理都擅長，跟台灣籍太太Sigo合開了這間黑腳私廚。

上海菜一向是我喜歡的餐廳菜系。以在台北來說，如果要吃上海菜，個人喜歡老上海菜館和榮榮園，以及蘇杭。不過每間餐廳也要點對菜色才行。

上海極品軒是南橋集團旗下的餐廳之一。之前去過同集團的點水樓和潮江燕，說實在的，覺得以他們的價位，應該可以找到更好的選擇。（這邊我誤會了，這間不是南橋集團旗下的餐廳）